市场调查

    土制花生油充斥市场

    品牌花生油反而没人买，此情况已持续多年

    根据刘先生的举报，今年1月24日，记者来到湛江市南区某大型农贸市场。在这个农贸市场，大约有20多家出售花生油的店铺。记者随意询问了数家发现，凡是声称土制花生油的，全部为塑料瓶包装。其中多数属于连标签都没有的无牌自制油，使用的是原先用来装可乐或汽水的塑料瓶子。记者调查发现，稍微“名副其实”一些的土制花生油，就把塑料瓶原标签撕掉，贴上自家订制的新标签。一名店主告诉记者，如果一次买5公斤以上，便会用白色塑料桶灌装。这名店主又说，买购买土制花生油的人一次多数是买一公斤左右，要专门包装“成本太大，而且不实际。”

    用各种废弃塑料瓶灌装土制花生油的做法看似不合理，但在粤西北各市确是普遍现象。在茂名、湛江、阳江、肇庆各地农贸市场上，记者都发现有大量的土制花生油出售。

    土制花生油的受欢迎程度如何？记者在10余天的暗访中发现，这种花生油在市场上居然十分受欢迎！在茂名高山市场某油店，被装成顾客的记者问及土制花生油“是否好卖”时，该店主说：“你看这里这么多商店在卖就知道啦！不好卖，谁还干这生意？”

    不少土制花生油销售点同时也摆卖一些国内知名品牌花生油，但乏人问津。据茂名市茂南区一大型商场的负责人告诉记者，当地正品合格的花生油几乎没人买，这种情况已经持续多年。

    记者暗访

    过滤得越少香气就越浓

    用布过滤，成了不少作坊唯一的过滤程序

    被粤西老百姓认为“自然”、“香味纯正”的土制花生油，难道真如刘平生所言，存在这么令人触目惊心的问题？

    在湛江、茂名和广州花都等地的一些地方，土法压榨花生油几乎成了全村乃至全镇的“主业”。记者暗访各市共计数十家土制花生油作坊之后发现，这些土制花生油作坊生产手段、卫生条件低下，部分作坊的卫生条件更是到了极端恶劣的地步。

    榨油作坊四壁乌黑

    在茂名市茂港区羊角镇，记者进入一家外表和民居并无二致的土制花生油作坊。进去后只见屋里堆了几百袋花生壳，庭院后面则是榨制机。主人某告诉记者，这一带很多人家都在从事土法榨油生意。

    在该作坊里面，不到40平方米的空间放置了两台榨油机，四壁乌黑，地面、天花板不仅返潮，更泛着油光，人踏上去感觉到有很大的粘性。地面上则铺满了花生壳和花生废渣，机器的过滤装置直接放在地面上，只是用一块毡布盖上。记者掀开毡布一角，看到花生渣、被油粘成一团团的灰尘密布在钢丝上。

    见记者表示想大批量购买，戴某告诉记者，“我家从改革开放就开始榨油了，很多人慕名而来。”记者问其是否具有生产许可证，他表示卫生许可证与生产资格证均留在其开设的门市部里，并说让人送来。但直到记者买了样品后离开，也没有见到许可证送来。

    记者暗访之时，与戴某榨油作坊相邻的土房内，机器运转声传来，记者进去后发现一名男子正在像制作炒货一样在锅内翻炒花生。据称这样是为了去掉花生中的水分。花生油正从榨油机中流出，经过乌黑的“过滤布”过滤，最后从类似水龙头的装置里流到铁桶中，榨油机上多处沉积了长久以来的灰尘和秽物，已经看不出金属的本来颜色了。接下来，土制花生油便可装在原先装矿泉水、可乐的塑料瓶中。

    刚喝完水空瓶装油

    记者在购油时要求现场灌装，但作坊中恰好用光了塑料瓶。令人不可思议的是，作坊内的一名男子将一瓶剩一半的矿泉水对着嘴喝掉，在桌上使劲磕了磕，又用卫生纸卷成束伸进瓶中搅和一会吸干水分。便拿起漏斗灌了一瓶油交给记者。

    在记者暗访过的土制花生油作坊中，用布过滤是唯一的过滤程序。而就在过滤的过程中，容易看见的苍蝇，以及不那么容易看见的灰尘，就在过滤布的旁边飞舞。——过滤工序，成了土制花生油最难令人放心的生产环节。

    在记者询问这样的处理手段有些“不妥”时，得到的回答是“过滤得越少，花生油的香气就越浓。顾客更喜欢。”有的作坊经营者更是直言，有时候“不经过过滤，只是沉淀一段时间就出售也可以的。”