〖文〗高键（上海中山医院营养科主任）

　　糖尿病与吃关联甚密。既能吃病出来，也能吃好了。而且，目前医学界对糖尿病缺乏有效的防治措施，所以，饮食控制和营养治疗一直是各种类型糖尿病病人的基本治疗方法。

　　从此，言糖失色？

　　很多糖尿病患者大多在选用食物时总问是不是含糖，认为只要含糖的就不能吃，不含糖的就可以吃，其实这是片面的。糖尿病患者的食物选择不能只盯“糖”，首要是看食物所含的热量。

　　热量的来源除糖类以外还有脂肪，脂肪是高能量物质，超过糖类和蛋白质的总
　　和。过多摄入脂肪，会导致体重增加、血脂增高，进一步加重血糖波动，所以必须适量。

　　水果不能吃了？

　　含糖较多的水果糖尿病人最好不要吃，例如葡萄、香蕉、荔枝、龙眼、黄梨、红果等，但是可以吃木瓜、柚子、草莓、西 瓜等含糖量不高的水果。

　　必须注意的是，糖尿病人必须是在血糖控制良好后才能吃水果，而且如果吃了水果应减少部分主食。如果能在吃水果前及吃水果后两小时测血糖，对了解自己能不能吃此种水果，吃得是不是过量很有帮助。

　　饿时用什么食物救急？

　　糖尿病人摄入食物应严格限量，在食用规定食物后仍觉饥饿时，可以食用番茄和黄瓜以充饥。很多糖尿病患者花生、瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感。殊不知，这些坚果类食物除含丰富的蛋白质外，还有大量油脂，一把花生瓜子就是一勺油。建议换成坚果类。

　　哪些食物适合我们？

　　● 米、面、薯类、粉条等含淀粉高的食物每天的总量要固定，在总热量不变的前提下可以互相交换。但忌食白糖、奶油、冰淇淋、巧克力、蜜饯、糖浆、水果糖、含糖饮料、甜糕点、各种酒类、油煎油炸食品等。

　　● 选择含胆固醇低的优质蛋白质食物，如奶类、蛋类、豆制品、鱼、瘦肉类等食品，而动物肝及其他内脏应限制食用。

　　● 增加膳食纤维摄入，除粗粮、含纤维高的蔬菜、水果外，还可食入麦片、麦麸、果胶、藻胶、魔芋等食品。(时尚健康）

提示：为糖尿病人设计的健康美食

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