俗话说“十人九胃炎”，很多人由于平时不良的饮食习惯、不当的食物选择和营养摄入等因素导致胃部受到损伤，以致发生病变。最普遍、最初期的病变之一就是浅表性胃炎。

　　浅表性胃炎系指不同病因引起的胃黏膜炎性病变，是一种常见病、多发病。用鲫鱼煮汤食用能很好地防治浅表性胃炎。

　　这里特别推荐一道鲫鱼糯米汤。活鲫鱼2-3条（200-300克／条，此重量的鱼味最鲜美，营养也最佳）、葱白、生姜（辛温解表，通阳，散寒，和胃）、糯米50-100克、藕粉5克、细盐适量。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，与糯米同时放入锅中，加水适量，先用急火烧沸，后改用文火煨至烂熟。生姜和葱白切成碎末，但姜放入量不要太多，3-5克为宜，将葱姜同时放入鱼汤中煮沸5分钟，最后加入藕粉、细盐，稍煮即成。鱼汤和鱼肉既可分开食用，亦可同时食用。每日1次，每次1-2小碗，温热食用，连食5-7天，补中益气，健脾和胃，能很好地防治胃炎，但要注意，该汤不要冷却后食用，不要与咖啡、浓茶等共饮，炖汤过程中不要用油脂或其他调料。（稿源：《江门日报》）