意大利科研人员最近的一项调查结果显示，由于南欧人经常食用比萨，所以他们患心脏病的危险较之北欧居民要少很多。

　　意大利科研人员对一家医院里的近1000名病人进行 了调查，在985名病人中有507人是因为心脏问题在这家医院进行治疗的。调查结果显示，食用比萨越频繁的人，患心脏系统疾病的概率越低。偶尔吃比萨可以使患心脏病的几率下降22%；经常食用则可以使患病几率下降38%；每周吃2次以上比萨，甚至可以让患心脏病的几率下降56%。

　　科研人员经过试验证明，比萨之所以具有此种功效是因为比萨上的番茄酱含有的番茄红素对心脏有保护作用。但科研人员同时指出，他们并不鼓励人们因此改变自己的饮食习惯。科研人员强调，“重要的不在于我们吃什么，而是我们怎么吃”。

　　几年前欧洲科研人员就曾发现，南欧人患心肌梗塞的几率比北欧人要低得多。一份统计结果显示，法国南部城市图卢兹的10万居民中只有53人患心脏病，而在苏格兰的格拉斯哥这一数字竟高达332人。当时，科研人员也认为是由于南欧人经常食用的比萨发挥了作用。