前些日子，我看到过这样一篇文章《干嚼食物防止老年人痴呆》，由此我想到了我的父亲，父亲就很喜欢吃干果食物，什么花生、瓜子、炒蚕豆、馒头干都是他的首选，他虽然有病长年卧床，但胃口依然很好，七十多岁了一颗牙也没掉，也没有蛀牙，照样能嚼坚硬的干果食物，头脑很清楚，记忆力也很好。这一定与他的饮食爱好有关。　　随着年龄的增长，人的脑细胞在不断地退化，记忆力减退。为了防止老年人痴呆可多食一些干果食品。其实干嚼食物还可以促使唾液分泌，避免了囫囵吞枣，可充分感觉食物的味道。还可以使面部被迫运动，起到美容的作用，使我们青春永住。　　

    干嚼食物不但增强口腔的咀嚼运动，更重要的使它能产生一系列有利于消化的反射动力，刺激唾液腺分泌唾液，从而对整个消化过程产生极大影响。唾液生成每天需要1000～1500毫升的水和其他原料，这些均来自血液，它还需要消耗一定的氧气和能量。所以，对久卧病床的人，口腔内干嚼食物是一种消耗能量、可产生生理功能的健身运动。唾液分泌是受神经反射的调节而产生。干嚼食物可刺激口腔黏膜和舌部的感觉，引起味觉及其传入神经的兴奋，传到唾液分泌中枢并使之兴奋，然后由副交感神经传出，而达到唾液腺，促使唾液分泌。这样的循环返复运动，实际上锻炼和提高了这个神经反射弧的兴奋性，从而起到增强食欲的作用。　　

    专家还作了大量的统计：咀嚼少的小儿智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。因为咀嚼肌与大脑之间有条“热线”，干嚼食物的锻炼可以显著提高大脑的思维能力。可增加脑细胞的信息传递，提高大脑的工作效率，因而起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。　　可供干嚼的食物有多种多样，如干馍、饼干、面包干、炒货类等。也可把平时爱吃的酸、甜、微辣等鲜美可口带有一点刺激性的食物加工焙干，制成可供干嚼的食品，细嚼慢咽。值得注意的是：咀嚼食物的刺激强度和刺激时间要在二十分钟以上，因为任何刺激都要有一定的刺激强度和刺激时间，才能激起机体反应和产生相应的生理效应。闲暇的时候,一家人围坐在一起吃着干果食物.看着电视或聊天,胃口不好的人可吃一些馒头干之类的食品，既可增加胃黏膜，又容易消化。其乐融融。